Hoofdgerechten - Kookboek.nu

Kookboek.nu

Hoofdgerechten

A collection of 9 posts

Couscous met Groentestoof

Bereidingstijd: 40 minuten Porties: 4 personen Ingrediënten * 1 aubergine, in blokjes van 2 cm * 4 el olijfolie * 4 sjalotten, in parten * 1 courgette, in kwarten van 2 cm dik * 1 pak Tomato Frito (350 g, Heinz) * 1 kaneelstokje * 2 tl gemalen komijn * 200 g (Medjool) dadels, ontpit en in kwarten

Lasagne della mamma

Lasagne della mamma

Bereidingstijd: 45 + 45 minuten Aantal Porties: 5-6 personen Ingrediënten Rode Saus * 2 uien, gesnipperd * 500 g rundergehakt * evt. 2 tenen knoflook * halve knolselderij, in blokjes * 2-3 winterwortels, in blokjes * 1 rode paprika, in blokjes * basilicum, peper, zout * olijfolie * 2 el bloem * 1 klein blikje tomatenpuree * 1 pak gezeefde

Kikkererwtensalade van Nassos

Kikkererwtensalade van Nassos

Bereidingstijd: 5 minuten Porties: 3 Ingrediënten * 2 blikken (400 g.) kikkererwten * 1 pot gegrilde gele paprika * 1/2 pot zongedroogde tomaat * grote ui * bosje koriander * blok feta * flinke scheut balsamico azijn * scheutje olijfolie * zwarte peper, zout Bereiding Snij de ingrediënten in juiste proporties en meng alles door elkaar. Variatietips * Ook

Pompoensoep

Porties: 8 personen Bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten * 16 verse salieblaadjes * 2 rode uien, in stukjes gehakt * 2 stengels bleekselderij * 4 teentjes knoflook, gehakt * 2 wortels, geraspt en in stukjes gehakt * 2 takjes rozemarijn, alleen de blaadjes * 0,5 tot 1 Spaanse peper, naar smaak, zonder pitjes, fijngehakt * 2 kilo pompoen,

Gekruide Tomatenrijst

Gekruide Tomatenrijst

Bereidingstijd: 25 minuten Porties: 4 personen Ingrediënten * 350 gram rijst * 4 braadworsten (o.i.d.) * 500 gram tomaten * 2 uien, gesnipperd * 2 tenen knoflook * 1 gele paprika * 5 eetlepels olijfolie * 1 theelepel sambal oelek * 2 theelepels paprikapoeder * peper, zout * evt. verse peterselie Bereiden Tomaten en paprika in stukjes snijden. Uien

Hete Kip met Komkommer

Bereidingstijd: 30 minuten Porties: 4 personen Ingrediënten * 300 gram rijst * 500 gram kipfilet * 2 komkommers * 2 eetlepels witte wijnazijn * 2 eetlepels olijfolie * 100 ml ketjap manis * 50 ml ketchup * 3-4 eetlepels pindakaas * eetlepels sambal badjak * peper, zout, bieslook * evt. kroepoek Bereiden Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op

Notenrijstsalade

Porties: 12 personen Ingrediënten * 3 pakken Lassie notenrijst (a 350 gr) * 1 kilo kipfilet * 0.5 zakje Conimex satémarinade * 6 eetlepels ketjap asin * 6 eetlepels olijfolie * sap van halve citroen * 1 zakje cashewnoten (ongezouten) * 6 tomaten * 1 komkommer * 2 paprika's (geel en rood) * 1 blik perziken (1 liter)

Chilli con Carne

Porties: 4-5 personen Bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten * 300-400 gram witte rijst * 500 gram rundergehakt * 2 uien, gesnipperd * 1 groene paprika, in blokjes * 1 rode paprika, in blokjes * 1 blik tomatenblokjes * 1 blik kidneybonen * 1 blik mini-maïs * olijfolie (met chilipeper) * paprikapoeder, zwarte peper, zout Bereiding * Fruit de ui

Andijvietaart met Cashewnoten

Bereidingstijd: 25 + 30 minuten Aantal Porties: 4 personen Ingrediënten * 5 plakjes bladerdeeg, ontdooid * 1 krop andijvie (ca. 650 g) * 3 eieren * 125 ml slagroom * 100 g ongezouten cashewnoten * 150 g oude kaas, geraspt * 6 tomaten Bereiden Oven voorverwarmen op 200 ºC. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde