Bereidingstijd: 10 min + 30 min oven
Porties: 8-10 personen

Ingrediënten

• 1 rol vers bladerdeeg
• 300 g hazelnoten met vlies, gemalen
• 200 g suiker
• 1 tl kaneel
• 1 snufje zout
• 3 eieren
• 100 ml slagroom
• 100 ml melk (of slagroom)
• 1 el bloem

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200˚C.

Vet de bakvorm in en bekleed met bladerdeeg. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem.

Meng alle overige ingrediënten door elkaar en giet het mengsel in de bakvorm.

Bak de taart 30 minuten of tot deze gaar is.

Eventueel voor serveren bestrooien met poedersuiker.

Bron

http://www.arimipu.ch/backen.php?M=3

Bereidingstijd: 45 + 45 minuten
Aantal Porties: 5-6 personen

Ingrediënten

Rode Saus

• 2 uien, gesnipperd
• 500 g rundergehakt
• evt. 2 tenen knoflook
• halve knolselderij, in blokjes
• 2-3 winterwortels, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• basilicum, peper, zout
• olijfolie
• 2 el bloem
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 1 pak gezeefde tomaten
• 1 laurierblad

Witte Saus

• 50 gram boter
• 50 gram bloem
• melk
• zout, peper, nootmuskaat

Overige

• 1 pak lasagnebladen
• geraspte kaas
• oregano

Bereiding

Verhit olijfolie in een braadpan. Bak de ui. Voeg het gehakt toe en breng op smaak met zout, peper en evt. knoflook.

Bak de wortel, paprika en knolselderij mee.

Voeg 2 eetlepels bloem toe om de saus te binden. Meng alles nogmaals goed door elkaar en voeg vervolgens de gezeefde tomaten, tomatenpuree, basilicum en laurier toe.

Laat het geheel nog een kwartiertje pruttelen tot de groenten bijna gaar zijn.

Maak ondertussen de bechamelsaus en vet de ovenschaal in.

Houd bij het stapelen van de lasagne als volgorde aan: rood - wit - kaas - lasagne - ... - rood - kaas - wit.

Bestrooi de bovenste laag bechamelsaus met oregano.

Laat in ongeveer 45 minuten gaar worden in de oven (180 graden).

• 200 g pure chocolade
• 200 g ongezouten boter
• 400 g fijne kristalsuiker
• 5 eieren
• 110 g bloem, gezeefd
• 300 g verse roomkaas
• 1 tl vanillearoma
• 150 g frambozen (vers of diepvries)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170˚C. Vet een rechthoekige bakvorm van 20 x 30 cm in en bekleed met bakpapier.

Doe de chocolade in een kom en verwarm boven een pan met kokend water (het water mag de kom niet raken). Doe het vuur uit en laat de chocolade smelten. Laat iets afkoelen.

Klop de boter met 250 gram van de suiker tot een luchtig mengsel en voeg een voor een 3 eieren toe (voeg het volgende ei pas toe als het vorige geheel is opgenomen). Roer de gesmolten chocolade erdoor en spatel de bloem er luchtig door. Schep driekwart van dit mengsel in de ingevette bakvorm.

Klop in een andere kom de roomkaas met de rest van de suiker (150 gram) en eieren (2) en het vanille aroma tot een glad mengsel. Spreid dit uit op het chocolademengsel in de bakvorm.
Breng schepjes van het chocolademengsel aan op het roomkaasmengsel en werk dit met een vork losjes door, zodat een marmerpatroon ontstaat. Druk de frambozen erin en bak alles 40-45 minuten in het midden van de oven.

Laat de cake afkoelen en server in blokken.

Bron

Delicious. 01 2009

Porties: 12 personen

Ingrediënten

Gebak

• 125 g boter
• 110 g fijne kristalsuiker
• 1 ei
• 1 tl vanille-aroma
• 225 g bloem + extra voor handen
• 1/2 tl bakpoeder

Vulling

• 4 eieren
• 220 g fijne kristalsuiker
• 60 g geraspte kokos
• 50 g bloem, gezeefd
• 375 ml slagroom
• 160 ml kokosmelk
• raps en sap van 2 grote limoenen
• poedersuiker, gezeefd voor bestuiven

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180C, vet een rechthoekig bakblik van 20x30 cm licht in en bekleed het met bakpapier, zorg ervoor dat de wanden 5 cm hoogte hebben.

Klop voor het deeg de boter en suiker tot een romig mengsel. Klop het ei en vanille-aroma erdoor. Zeef de bloem, het bakpoeder en een snuf zout en meng erdoor, zodat je een kleverig deeg krijgt.

Bestuif je handen met bloem en druk het deeg gelijkmatig in het bakblik (alleen de bodem, niet de wanden). Bak de deegbodem 15 min. in de oven.

Klop voor de vulling de eieren en suiker in een kom zolang totdat het mengsel lichtgeel en als een breed lint van de gardes loopt. Schep de kokos, bloem, slagroom, kokosmelk en het limoenrasp en -sap erdoor. Schenk de vulling over de deegbodem uit. Bak de plaattaart 35-40 min. tot deze mooi kleurt.

Neem uit de oven en laat volledig afkoelen in de bakvorm. Snijd de plaattaart vervolgens in 16 brede repen. Bestuif met poedersuiker.

Bron

delicious. december 2009

Bereidingstijd: 30 min + 60 min oven
Porties: 8-10 personen

Ingrediënten

Cake

• 280 g bruine basterdsuiker
• 185 ml plantaardige olie
• 3 eieren
• 200 g bloem, gezeefd
• 5 tl bakpoeder
• 2 tl kaneelpoeder
• 1 tl gemberpoeder
• snufje zout
• 300 g geraspte wortel
• 50 g gehakte pecanoten
• 100 g sultana's

Roomkaasglazuur

• 250 g monchou
• 70 g gezeefd poedersuiker
• 1,5 tl citroensap

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180˚C.

Klop suiker en olie met een mixer 2-3 minuten. Voeg één voor één de eieren toe en klop goed door. Zeef bloem, bakpoeder, zout, kaneel en gember boven het suikermengsel. Voeg wortel, noten en rozijnen toe en roer tot alles net is gemengd.

Giet het mengsel in een ingevet, met bakpapier bekleed, rond cakeblik van 22 cm en bak 55-60 minuten of tot de cake gaar is (testen met een prikker).

Maak roomkaasglazuur door de monchou, poedersuiker en citroensap door elkaar te slaan tot een glad mengsel. Laat de cake helemaal afkoelen en bestrijk hem met roomkaasglazuur.

Bron

Donna Hay, Modern Classics, Deel 2

Bereidingstijd: 5 minuten
Porties: 3

Ingrediënten

• 2 blikken (400 g.) kikkererwten
• 1 pot gegrilde gele paprika
• 1/2 pot zongedroogde tomaat
• grote ui
• bosje koriander
• blok feta
• flinke scheut balsamico azijn
• scheutje olijfolie
• zwarte peper, zout

Bereiding

Snij de ingrediënten in juiste proporties en meng alles door elkaar.

Variatietips

• Ook lekker met bosuitje

Bron

Nassos, mei 2014

Bereidingstijd: 20 minuten
Wachttijd: >1 uur

Ingrediënten

• couscous
• komkommer
• tomaat
• rode ui
• blanke rozijnen
• koriander
• bladpeterselie
• munt

• evt. bieslook

• citroensap

• olijfolie
• zout, verse peper
• kaneel

• piment/paprikapoeder

• gegrilde kip of lam

Bereiden

Snij de groenten fijn. Hak de kruiden. Mix alles door elkaar in een grote schaal en laat de smaken het liefst een aantal uren intrekken. Serveer met gegrilde kip of lam.

Bereidingstijd: 25 minuten
Porties: 4 personen

Ingrediënten

• 350 gram rijst
• 4 braadworsten (o.i.d.)
• 500 gram tomaten
• 2 uien, gesnipperd
• 2 tenen knoflook
• 1 gele paprika
• 5 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel sambal oelek
• 2 theelepels paprikapoeder
• peper, zout
• evt. verse peterselie

Bereiden

Tomaten en paprika in stukjes snijden. Uien en knoflook pellen en fijnsnijden. In diepe pan 3 el olie verhitten en hierin ui en paprika 2 min. bakken. Knoflook, paprikapoeder en sambal toevoegen en 1 min. meebakken. Tomaten toevoegen en nog 2 min. bakken. Rijst en 3/4 l water erdoor roeren. Zout en peper naar smaak toevoegen. Aan de kook brengen en op laag vuur in ca. 15 min. gaar laten worden. Ondertussen 2 el olie in koekenpan verhitten. Hierin braadworsten op matig vuur in ca. 20 min. rondom bruin en gaar bakken. Peterselie fijnsnijden en door de rijst roeren. Rijst over 4 borden verdelen. Worst op de rijst leggen.

Bron

http://www.ah.nl/recepten/recept/?id=473240

Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten

Basisingrediënten

• Couscous
• Olijfolie
• Citroensap
• Peper, zout

Variatietip 1

Couscous met... tomaat, rucola, olijven, feta, rode ui

Variatietip 2

Couscous met... doperwten, tomaat, feta, munt

Variatietip 3

Couscous met... tomaat, komkommer, gele paprika, rode ui, feta, olijven

Variatietip 4

Couscous met... winterpeen, rode ui, rozijnen, feta, koriander (en evt. amandelschaafsel)

Variatietip 5

Couscous met... doperwten, tuinbonen, rode ui, feta, munt

Bereiding

Schep de tuinbonen in een schaal. Giet er 300 ml kokend water op en laat 10 minuten staan. Schep in een grote schaal de droge couscous om met de tuinerwten. Roer de olie en het citroensap erdoorheen. Schenk er 500 ml kokend water overheen, roer alles even om en dek de schaal luchtdicht af met vershoudfolie. Laat 10 minuten staan. Breng de couscous op smaak met zout en (versgemalen) peper en schep hem goed om zodat hij afkoelt. Schep de verse kruiden en de afgegoten tuinbonen erdoor en verdeel de feta erover.

Bron

http://www.ah.nl/recepten/recept/?id=54560