Lasagna a la Mama

by Kookboek.nu

Bereidingstijd: 45 + 45 minuten

Aantal Porties: 5-6 personen

Ingrediënten

Rode Saus

  • 2 uien, gesnipperd
  • 500 g rundergehakt
  • evt. 2 tenen knoflook
  • halve knolselderij, in blokjes
  • 2-3 winterwortels, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • basilicum, peper, zout
  • olijfolie
  • 2 el bloem
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 pak gezeefde tomaten
  • 1 laurierblad

Witte Saus

  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • melk
  • zout, peper, nootmuskaat

Overige

  • 1 pak lasagnebladen
  • geraspte kaas
  • oregano

Bereiding

Verhit olijfolie in een braadpan. Bak de ui. Voeg het gehakt toe en breng op smaak met zout, peper en evt. knoflook.

Bak de wortel, paprika en knolselderij mee.

Voeg 2 eetlepels bloem toe om de saus te binden. Meng alles nogmaals goed door elkaar en voeg vervolgens de gezeefde tomaten, tomatenpuree, basilicum en laurier toe.

Laat het geheel nog een kwartiertje pruttelen tot de groenten bijna gaar zijn.

Maak ondertussen de bechamelsaus en vet de ovenschaal in.

Houd bij het stapelen van de lasagne als volgorde aan: rood - wit - kaas - lasagne - ... - rood - kaas - wit.

Bestrooi de bovenste laag bechamelsaus met oregano.

Laat in ongeveer 45 minuten gaar worden in de oven (180 graden).