> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://kookboek.nu/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Andijvietaart met Cashewnoten - URL: https://kookboek.nu/andijvietaart-met-cashewnoten/ - Published: 2008-12-31T16:53:00.000Z - Updated: 2026-10-05T22:04:48.000Z - Author: Kookboek.nu - Tags: Hoofdgerechten Bereidingstijd: 25 + 30 minuten Aantal Porties: 4 personen ## Ingrediënten - 5 plakjes bladerdeeg, ontdooid - 1 krop andijvie (ca. 650 g) - 3 eieren - 125 ml slagroom - 100 g ongezouten cashewnoten - 150 g oude kaas, geraspt - 6 tomaten ## Bereiden Oven voorverwarmen op 200 ºC. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde deeglap van ca. 30 cm doorsnede. Quichevorm met deeg bekleden en met vork gaatjes in deegbodem prikken. Andijvie in repen snijden, wassen en met aanhangend water in hapjespan op matig vuur in 5 min. laten slinken. Andijvie in vergiet goed laten uitlekken. In kom eieren loskloppen met slagroom, zout en peper. Andijvie, noten en helft van kaas erdoor scheppen. Eimengsel overdoen in taartvorm en rest van kaas erover strooien. Taart in oven in 25-35 min. goudbruin en gaar bakken. Intussen tomaten in dunne plakken snijden en besprenkelen met sladressing. Andijvietaart in punten gesneden serveren met tomatensalade. ## Bron